Reise nach Kyoto

Die Burg Nijo wurde 1603 als Kyotoer Residenz von Tokugawa Ieyasu, dem ersten Shogun der Edo-Zeit (1603-1867), erbaut. Sein Enkel Iemitsu vollendete die Palastgebäude 23 Jahre später und erweiterte die Burg mit dem Palast Honmaru.

Die Burg Nijo kann in drei Bereiche unterteilt werden: das Ninomaru (Residenz und Büro des aktuellen Shoguns während seiner Besuche in Kyoto), das Honmaru (ein fünfstöckiger Bergfried) und einige traditionelle japanische Gärten mit großen Teichen und Pinienbäumen, die das Honmaru und Ninomaru umgeben.

Während Ihres Japanaufenthalts ist die Teilnahme an einem Sushi-Kochkurs ein absolutes Muss! Dabei lernen Sie unter der Anleitung eines japanischen Kochs die richtigen Techniken und erfahren nebenbei mehr über die Feinheiten dieser kulinarischen Kunst. Und das Beste daran: Das Sushi, das Sie dabei selbst zubereiten, können Sie natürlich direkt essen!

Während Ihres Kochkurses lernen Sie auch, wie man die geheime Zutat der japanischen Küche zubereitet, nämlich Dashi, eine Brühe, die in fast allen japanischen Gerichten verwendet wird. Josa, der Reisespezialist von Japaventura, wird Ihnen einige ihrer Geheimnisse verraten. Sie werden auch köstliche japanische Omeletts zubereiten.

Der Kinkaku-ji (wörtlich: „Tempel des Goldenen Pavillons“), offiziell Rokuon-ji, oder „Tempel des Hirschgartens“ genannt, ist ein zen-buddhistischer Tempel in Kyoto. Er gehört zu den beliebtesten Sehenswürdigkeiten der Stadt und zieht jährlich viele Besucher an. Der Kinkaku-ji ist eines von 17 historischen Denkmäler des alten Kyoto, die zum Weltkulturerbe gehören.

Sie können Kyoto nicht verlassen, ohne durch den zinnoberroten Torii-Tunnel des Fushimi-Inari-Schreins zu gehen. Dieser Weg führt zum Gipfel des heiligen Berges Inari, dem Shinto-Gott des Reises.

Diese Toriis sind Spenden von Unternehmen oder Einzelpersonen, deren Wünsche nach einem Gebet im Fushimi-Inari-Schrein in Erfüllung gegangen sind. Die Namen der Spender sind an den Seiten der Toriis zu sehen, viele Unternehmen und berühmte Persönlichkeiten sind vertreten.

Sake ist ein alkoholisches Getränk, das aus fermentiertem Reis hergestellt wird. Die Basis für guten Sake sind Qualitätsreis, sauberes Wasser, Koji und Hefe. Diese werden kombiniert und nach präzisen Prozessen fermentiert, die über Jahrhunderte hinweg verfeinert wurden.

Sake passt zu fast jeder Art von Essen, aber besonders gut zu den feinen Aromen traditioneller japanischer Gerichte.

Während Ihres Aufenthalts in Kyoto, der alten japanischen Hauptstadt, besuchen wir die liebenswerten Affen des Iwatayama-Parks im Bezirk Arashiyama.

Über 120 japanische Makaken, die in Japan heimisch sind, leben auf dem Gipfel des Berges in freier Wildbahn. Nachdem Sie die Stufen zum Berg erklommen haben, werden Sie nicht nur einen atemberaubenden Blick auf Kyoto haben, sondern auch inmitten dieser liebenswerten Primaten spazieren gehen können.

Nach unserem letzten gemeinsamen Abendessen lassen wir den Abend bei einer typisch japanischen Karaoke-Sitzung ausklingen. Es ist unmöglich, Japan zu verlassen, ohne Karaoke erlebt zu haben, denn es ist ein so wichtiger Teil der japanischen Kultur.

Daisuke Inoue war der erste, der 1971 die Karaokemaschine erfand, aber er nannte sie damals noch nicht Karaoke. Das Wort ist nicht alt und wurde von einer japanischen Unterhaltungsgruppe erfunden, nachdem ihr Orchester gestreikt hatte und sie eine Maschine benutzen mussten, um die Musik zu spielen. Das Wort Karaoke ist eine Mischung aus zwei anderen japanischen Wörtern: „kara“, das von „karappo“ kommt und „Leere“ bedeutet, und „oke“, das von „okesutra“ kommt und „Orchester“ bedeutet. Wörtlich bedeutet Karaoke „leeres Orchester“, daher die Verwendung der Maschine.